Le Palak Paneer पालक पनीर

Ce plat indien très simple à réaliser est vraiment délicieux. On le trouve un peu partout en Inde, il se compose d’épinard et de fromage maison : le Paneer.

Le comble c’est que je n’ai pas découvert ce plat en Inde mais grâce à un ami qui y a vécu et me l’a fait découvrir dans un restaurant Lillois (Le Maharani). Il y est d’ailleurs excellent, pour ceux qui on juste envie de découvrir ce plat mais pas forcément le courage de le cuisiner.

Je propose ici la recette en réalisant soi même son fromage, il est tout à fait possible de passer cette étape et de remplacer le paneer par de la fêta ou de la vache qui rit.

Voici donc la recette !

Lire la suite

Publicités