Chou farci à ma façon

C’est l’hiver, plus d’excuses pour ne pas manger un bon plat rustique et consistant : Le chou farci. Ce plat simple est à la portée de tous et rapide à réaliser. Je vous propose donc d’aller vite au marché chercher les ingrédients qui vous manquent et de tester ma recette.

A vos tabliers !

ingredients final

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les Jiaozi 饺子

Voici la recette des Jiǎozi, ces petits raviolis chinois inventés il y a maintenant 1800 ans sous la dynastie Han. Aussi appelés « raviolis pékinois », ils se mangent à tous les coins de rues, principalement dans le nord de la Chine.
Il existe beaucoup de recettes pour leur farce : chou chinois, petit pois, champignons, viandes hachées…

Vous pouvez les faire cuire à l’eau, frits ou à la vapeur. De mon côté je vous propose ici la farce au chou chinois et à la viande (chair à saucisses) ainsi que la cuisson à l’eau. C’est la plus simple je pense et celle que je préfère !

Je vous avoue que pour aller plus vite, j’achète la pâte des raviolis en magasin asiatique. Celle-ci est assez difficile à travailler et je n’ai pas encore pris le coup de main pour les faire moi même, mais ça viendra je ne désespère pas !

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