Le Palak Paneer पालक पनीर

Ce plat indien très simple à réaliser est vraiment délicieux. On le trouve un peu partout en Inde, il se compose d’épinard et de fromage maison : le Paneer.

Le comble c’est que je n’ai pas découvert ce plat en Inde mais grâce à un ami qui y a vécu et me l’a fait découvrir dans un restaurant Lillois (Le Maharani). Il y est d’ailleurs excellent, pour ceux qui on juste envie de découvrir ce plat mais pas forcément le courage de le cuisiner.

Je propose ici la recette en réalisant soi même son fromage, il est tout à fait possible de passer cette étape et de remplacer le paneer par de la fêta ou de la vache qui rit.

Voici donc la recette !

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Lasagnes végétariennes aux carottes et courgettes

Amateur de lasagnes végétariennes cette recette est pour vous ! voici la recette idéale pour un soir de semaine ou vous n’avez pas forcément le temps de passer 4h aux fourneaux mais souhaitez tout de même bien manger. J’ai moi même fait cette recette en prenant ce qu’il me restait sous la main dans mon frigo alors que je recevais des invités et il s’est avéré qu’ils m’en ont redemandé :-).

 

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Tajine de légumes aux citrons confits

Le froid s’est installé dans le grand Ch’Nord, c’est donc le moment de manger un plat réconfortant et rempli de vitamines.

Vous le savez sûrement maintenant j’adore toutes les recettes acidulées au goût d’agrumes et aux parfums d’ailleurs. Cette recette peut être consommée en plat unique ou en accompagnement avec de l’agneau grillé par exemple.

 

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Brocolis et carottes sautées à l’asiatique

Si vous êtes comme moi et que le soir venu, après une longue journée de travail, vous n’avez pas forcément envie de passer des heures dans la cuisine et surtout quand vous n’avez plus grand chose dans votre frigo !!!

Hé bien voila comment a vu le jour cette recette végétarienne aux notes asiatiques très rapide à réaliser.  Enfin petit conseil, si vous voulez préserver toutes les vitamines et les bienfaits des légumes il est idéal de les manger mi-cuit.

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